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Qui est Happy Cream ?

Tout simplement une

Lilloise très gourmande

qui aime faire plaisir

avec de jolis desserts :

aussi beaux que bons !

13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 16:12

macaron_ChocoBlancCOCO_01.jpg

 

Voici des macarons tout doux au goût léger de noix de coco.

Pour les coques je vous ai mis les liens vers mes deux recettes : soit à la meringue française, soit à la meringue italienne. Si vous faites la meringue française il se peut que les macarons soient trop secs à la dégustation, dans ce cas attendez quelques jours pour que les coques s'imprègnent mieux de la ganache. Vous pouvez aussi les congeler, le fait de les décongeler accélère la maturation.

Ganache chocolat blanc & coco :

- 150 gr de chocolat blanc

- 50 gr de crème liquide

- 20 gr de noix de coco râpé

 

 

Matériel : 

- 1 plaque de cuisson (ou plus)

- Papier sulfurisé

- 1 batteur électrique

- 1 poche à douille

- 1 douilles lisses 8 mm

 

 

 

 

 

 

Les coques :

 Pour voir la recette détaillée de la meringue française c'est ici

 Pour la recette détaillée de la meringue italienne c'est ici

 

La ganache :

1. Couper le chocolat blanc en petit morceaux

2. Faire bouillir la crème liquide dans une casserole

3. Verser la crème sur le chocolat et attendre 2 minutes qu'il fonde 

4. Mélanger afin d'obtenir une ganache lisse et homogène

5. Ajouter la noix de coco, filmer et réserver au frais 

6. Une fois la ganache suffisamment épaisse, garnir les coques à l'aide d'une poche à douille

7. Les placer dans une boîte hermétique au frigo 1 jour avant de les déguster

 

macaron_ChocoBlancCOCO_02.jpg

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Published by Happy Cream - dans Macarons
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commentaires

Lizon 23/07/2011 21:14


Sympa des macarons touy blancs!


Happy Cream 24/07/2011 11:00



^_^



leïla 15/07/2011 20:04


Hum trop jolis ces macarons tout blancs!!!


cookinglili 14/07/2011 12:39


Ils sont vraiment superbes tes macarons!!! j'en veux 1 moi XD


Happy Cream 14/07/2011 14:52



Hihi Merci !



Kakou 13/07/2011 19:24


Si c'est à la noix de coco, je t'en pique ... plein !!!! bisous


Happy Cream 13/07/2011 20:53



MDR... dis donc t'a pas honte, gourmande !



Julie 13/07/2011 18:30


Ils me donnent l'eau à la bouche tes macarons, j'adore :)
Bonne soirée !


Happy Cream 13/07/2011 20:53



C'est gentil ça ! Merciii M'zelle !