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Qui est Happy Cream ?

Tout simplement une

Lilloise très gourmande

qui aime faire plaisir

avec de jolis desserts :

aussi beaux que bons !

19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 16:20

Banane_cannelle_01.jpg

 

Des muffins tout doux et tout moelleux pour démarrer la journée en douceur !

 

 10 muffins : (180°c, 25 min)

- 1 oeuf

- 1/3 cup d'huile (80 ml)

- 1/3 cup de lait d'amande (80 ml)

- 1 cup de farine blanche (130 gr)

- 1/2 cup de farine semi complète (65 gr)

- 3/4 cup de sucre roux (150 gr)

- 2 tsp de levure (2 cuillères à café = 10 gr )

- 1 tsp de bicarbonate de soude (1 cuillère à café = 7,5 gr)

- 2 tsp de cannelle (2 cuillères à café = 10 gr )

- 1 banane 

 

 

 

1. Bien mélanger les ingrédients secs au fouet (Surtout pour le bicarbonate, s'il n'est pas bien mélangé vos muffins auront un goût salé)

2. Ajouter l'oeuf, l'huile et le lait. 

3. Mélanger à la cuillère en bois rapidement sans chercher à avoir une pâte lisse

4. Incorporer la banane coupées en morceaux  

5. Remplir les moules à 3/4 et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes 

6. Laisser refroidir et placer dans une boîte hermétique

 

Banane_cannelle_02.jpg

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23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 14:44

Fraamboise01.jpg

 

Voici une petite variante de ma recette de muffin.

Ils n'ont pas autant gonflé comme d'habitude mais les framboises amènent suffisamment de moelleux.

 

Pépites de pistache :

- 60 gr de chocolat blanc (9 carrés)

- 1 cuillère à café de pâte de pistache

 

Dans un bol faite fondre au micro-onde le chocolat blanc (quelques dizaines de seconde à basse température, ne rajoutez surtout pas d'eau)

Ajoutez et mélanger la pâte de pistache, et former des petites pépites à l'aide d'une cuillère.
Laisser durcir au freezer 15 minutes

 

8 petits Muffins : (180°c, 25 à 30 min)

- 1 oeuf

- 1/3 cup d'huile (80 ml)

- 1/3 cup de lait (80 ml)

- 1 1/2 cup de farine (200 gr)

- 3/4 cup de sucre (150 gr)

- 1 tsp de levure (1 cuillère à café = 5 gr )

- 1 1/2  tsp de bicarbonate de soude (1 1/2 cuillère à café = 7,5 gr)

- 150 gr de framboises fraîches ou surgelées

- caissettes en papier ou papier sulfurisé

 

Mélanger les ingrédients secs ensemble

Ajouter le reste un à un (oeuf, huile, lait)

Mélanger rapidement à la cuillère en bois, ne cherchez pas à avoir une pâte lisse laissez des grumeaux

Mettre un peu de pâte au fond des moules

Déposer 3 ou 4 pépites de pistache et quelques framboises

Couvrir de pâte et enfourner

 

Fraamboise02-copie-1

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