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Qui est Happy Cream ?

Tout simplement une

Lilloise très gourmande

qui aime faire plaisir

avec de jolis desserts :

aussi beaux que bons !

27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 22:22

 

Divers 0369

 

 

Un anniversaire à fêter (les 30 ans de LouLou), une idée cadeau à trouver... 30 ans il fallait quelque chose d'original, qui en jette... Aaah AhAh ! Eurêka, j'avais enfin trouvé : un dîner à l'Auberge du Vert Mont de Florent Ladeyn, candidat de Top Chef 2013 !

Son restaurant est à 30 minutes de Lille, dans les flandres françaises à Boeschèpe, une aubaine !

 

Une adresse que je vous recommande !

Nous, nous avons A-Do-Rés !!!

Sa cuisine met en valeur les produits régionaux, pas de fioritures il va droit à l'essentiel. C'est bon, goûtu, ce sont des plats remplis de générosité et de naturel tout comme lui.

 

 

Une très belle rencontre avec Florent et sa femme, Julie, nous avons été très agréablement surpris par leur gentillesse et leur contact facile.

Un grand merci pour ce très beau moment passé dans votre restaurant, surtout ne changeaient pas, vos qualités sont rares !

 

Je vous laisse apprécier et saliver sur ces quelques photos...

 

signature grise

 

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Amuses Bouches apéritives

 

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Oeuf mollet et topinambours

 

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Ris de veau et courges (Une première pour nous ! C'était délicieux !)

 

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Boeuf grillé à l'unilatéral, pomme de terre et champignon (Hummm, ce jus....)

 

Divers 0361

THE frites ! Irrésistibles ! Croustillantes, fondantes à coeur.... Yummy !

Et une petite sauce mousseuse au maroille pour faire trempette. Si ça c'est pas le paradis ?!!!

 

Divers 0364

Tarte tatin revisité : sablé breton, pommes fondantes, pomme cru, crème et glace noisette

 

 

Alors, qui est tenté ???

 

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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 18:08

vrac 153Les fêtes de fin d'année se terminent... pour moi ce sera un soulagement de courte durée.

Le mois de décembre a été plus que chargé au boulot, on en a bavé et mon dos s'en souvient encore.

De courte durée ? Oui la nouvelle année va débuter avec elle aussi sont lot de commandes.... Nous commençons comme nous l'avons terminé : avec beaucoup de travail ! Tant mieux pour la société et
tant pis pour mes petits petons.

Aller je me console en me disant que février devrait être plus calme ...

 

 


J'ai tout de même réussi à faire deux desserts (un pour chaque Noël), deux bûches revisitées, mais au combien classique !
La première était pour notre Noël à Lille avec mes parents et un couple d'amis, un biscuit recouvert de praliné feuilletine et 3 boules de mousse chocolat.

 

Noel2012 02

 

Pour le second Noël, chez mes beaux parents, ma belle soeurette m'a demandé de refaire la forêt noire qu'ils avaient tant apprécié. Du coup je l'ai refaite mais cette fois-ci en gâteau individuel.

 

Noel2012 03

 

J'espère que pour vous les fêtes ont été belles et agréables ?!

Je vous souhaite à tous et à toutes une très belle année 2013 et qu'elle soit remplie d'amouret de joie ! A très vite !!!

signature grise

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 08:10

Samedi j'ai participé à ma première Baby Shower !

Ce concept qui nous vient des Etat-Unis (Eh oui... encore !) est une fête en l'honneur de la future maman. Un moment rien que pour elle, entourée de ses amis proches

 

C'est avec un très grand plaisir que j'ai animé un atelier cupcakes pour l'occasion.

C'était samedi dernier à Lille, chez Planète Mômes (un concept-store super sympa pour les parents et surtout pour les enfants !)

 

Au planning de cette animation : décoration de cupcakes et de cake pops !

Des cupcakes, du creamcheese, de la pâte à sucre et des petites déco en sucres pour égailler leurs créations. Tout était réunis pour passer un chouette et fun moment entre nanas !

Je vous laisse regarder les photos.

Bizette à tous !

 

signature grise

 

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Rendez-vous sur Hellocoton !

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5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 09:10

Laure-53

J'ai eu le plaisir de participer récemment au lancement du livre "Les Sweet Tables" de Laure Faraggi, le premier livre consacré à ces délicieux buffets sucrés qui nous viennent des Etats Unis.

 

Tout commença il y a quelques mois, par un petit mail surprise de Laure, me demandant si elle pouvait mentionner dans son livre mon tutoriel des minis cakes stands ! Surprise, étonnée... je lui ai bien entendu répondu oui ! Je ne me suis pas trop rendu compte au départ, c'est au moment de rédiger le petit texte "Qui suis-je" que je me suis dit "Oh lala, mais je vais vraiment paraître dans un livre !!!"

 

Bon je vous préviens de suite, je ne suis pas en gros plan non plus, je suis simplement citée et j'apparais dans les bonnes adresses... mais quand même j'en suis toute fière !

Suite à ce premier contact je suis allée à sa rencontre au salon du livre de Mazingarbe (comme c'était dans le nord, je n'ai pas longtemps hésiter !). Nous avons passé un agréable moment autour d'un petit atelier créatif.

 

Et puis il y a quelques semaines, j'ai été convié à la soirée de lancement du livre ! Une soirée entre bloggeuses, chez Une Mère Une Fille, c'était une grande première pour moi. J'y suis allée avec Alice du blog Parents Testeurs et j'ai bien fait ! Alice parlant beaucoup (non ?), elle m'a permis de faire de jolies rencontres : Christelle de l'agence La Belle Bulle et Alice créatrice de Ma Box D'amour.

 

Des ateliers très sympa étaient organisés :

Laure-41 Laure-71

Décoration de cookie en pâte d'amande Atelier Animé par la charmante Briochine

 

Laure-43.jpg Laure-44.jpg

Création d'un album photo en tissus adhésif Atelier Animé parToga

 

Et un candy Bar géant en guise de photobooth pour le plaisir des gourmandes Atelier Animé par le Studio Instants Capturés

Laure-30

Laure-94.jpg

Crédit photos : Studio Instants Capturés


Je suis repartie tout sourire avec mon livre dédicacé sous le bras...

Un grand bravo Laure pour ton livre rempli d'idées, d'astuces et un immense merci de m'avoir citée dans les bonnes adresses !

 

Un petit aperçu en vidéo de l'évènement :

signature grise

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 13:22

Vanessa de la Patiss' de Neness m'a tagué au jeu des saveurs ! Un grand merci à elle d'avoir pensé à moi, ça fait très plaisir !!! Bon je suis un peu en retard... ça fait quand même 15 jours... moui je sais ça fait long, mais le temps passe si vite, je cours partout et les changements de planning (entre mon stage et la formation) n'arrangent rien.

 

Enfin j'y suis arrivé, donc je vous donne mes 10 associations de saveurs :

 

Citron / Amande

Pistache / Chocolat

Fraise / Basilic

Banane / Spéculoos

Chocolat blanc / framboise

Coco / Citron vert

Choco / Menthe

Orange / Grand marnier

Pomme / Cannelle

Rhubarbe / Cerise

 

Et à mon tour je tague ces 5 blogs :

- Bikini de Bikini et Gourmandise

- le blog de  Fais-moi croquer !   

- Aurélie de Un amour de gourmandise

- Camille de La pâtisserie de Camille

- Mama Délice de Délice-yeux

 

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 20:25

Quiberon2009-53.JPG

A mon tour de partir en vacances !!! Et elles sont bien méritées, après un mois de juillet dans les starting blocks je peux maintenant me laisser aller et penser à Rien !!! Ahhh c'est chouette...

 

Vous avez certainement remarqué le rythme effréné de mes articles ce mois-ci ? En fait je suis juste une ouf... un jour j'ai eu envie de voir mon page rank (de Google) et je n'y suis pas arrivée, ensuite j'ai voulu mettre en dessous de mes articles le "Vous aimerez peut-être" mais impossible de le mettre... Grrr

En cherchant pourquoi je ne pouvais pas mettre de javascript sur mon blog je découvre les "niveaux" de chez overblog. Et oui étant toute nouvelle sur la blogo je n'étais qu'en niveau Confiance... zut. Pour avoir ce fichu "Vous aimerez peut-être" il faut monter au niveau Privilège, tout s'explique alors.

Du coup mon objectif été simple : augmenter mon niveau. Mais comment ?

Tout simplement en postant des articles tous les jours, après il y a bien sûr d'autres critères comme le nombre de visiteurs, de commentaires, d'inscrits à la newsletter etc.

Je ne vous écris pas tous les détails, c'est très facile à trouver sur le net.

 

Les vacances ont bien commencé avec un brunch tip top entre girls à Arras chez Alice du blog Parents Testeurs, je vous mettrais les photos très vite promis !

Je vous écris actuellement d'un parc de Quiberon, où je suis arrivée hier avec mon Loulou, Aurélie et Emilie. Je vous souhaite à toutes et à tous de très bonnes vacances et pour les autres pleins de courage... et oui chacun son tour ! Bisous !!!

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 10:06

J'ai besoin de vous !!!!

Oui c'est un grand cri type : "HEeeLP". Je n'arrive pas à choisir une photo pour participer au concours de photos gourmandes de Légitime Gourmandise... ça fait déjà plus de 1 semaine que je veux y participer... mais je ne trouve pas la Bonne photo !

A chaque fois que je me dis que celle-ci pourrait aller je trouve un truc qui ne va pas ! Du coup une petite aide de votre part me permettrais d'avoir des avis extérieurs et objectifs.

 

Je vous ai fait tout de même une sélection et vous avez les liens sur les photos pour les voir en plus grandes.

 

cookies cacahuetes 03  creme praline 02  Pancake 03 cookies OutrageousChoco 03 

 Les cookies au

beurre de cacahuètes

 La crème au praliné
 Les pancakes

 Les Outrageous

chocolate cookies

 

Vous préférez quelle photo vous ?

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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 10:08

Bonjour à tous ! Aujourd'hui j'ai eu une soudaine envie de vous montrer mes dernières petites emplettes en accessoires de cuisine. Après pas mal de photos prisent pour mes recettes je me retrouve un peu à court de vaisselles et d'idées !

Pas facile de trouver de nouvelles mise en scène, alors je me suis dit qu'il été temps de faire un tour dans les magasins de Lille. Voici donc mes petites trouvailles !

 

Shopping 01

De jolies coupes à glaces de chez Sabre, justement je voulais faire des milk shakes ... se sera parfait !

Des petites napperons rose trouvé dans la superbe petite boutique "Les cousines de Léon"

Et à carrefour je suis tombée sur des tasses toutes rondes, toutes mignonnes... le prix un peu moins

Shopping 02

Chez Sabre également, des trop mignonnes mini cuillères, il y en a pleins avec de trop jolis motifs.
Mon choix a été difficile, surtout qu'elles sont à 3€ pièces Oo ...

Shopping 03

Et des morceaux de tissus chez Toto, j'ai pris 50 cm de large pour chacun et je pense que la prochaine fois 20 cm suffiront largement, du coup je pourrais en prendre d'autres !

Voilà, toutes ces belles choses me permettrons de mettre en beauté mes futures recettes.

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10 juillet 2011 7 10 /07 /juillet /2011 18:10

fresh-milk

 

 

Après des décennies sans se poser de questions, les produits laitiers sont de plus en plus montrés du doigt. Des études, des articles, des interviews et des livres démontrent que la consommation de lait de vache n'est pas naturelle pour l'homme. Nous sommes la seule espèce qui continue de boire du lait après le sevrage.

 

 

 

 

"3 à 4 produits laitiers par jour sont nécessaires pour la santé !"

Les lobbies industriels nous on fait croire que seuls les produits laitier apporter du calcium et que nous en avions besoin. Oui il y a du calcium dans les produits laitiers, mais nous sommes capables d'en assimiler que 30%, contre 70% pour des légumes. Soit une tasse de légumes verts nous apporterez 2 fois plus de calcium qu'une tasse de lait.

Il est beaucoup plus facile de combler ses besoins en calcium qu'avec des produits laitier,  le jus d'orange, les boissons de soja et de riz, les sardines et maquereaux, les haricots blanc et même les figues sont aussi source de calcium.

En 2002, l’Organisation mondiale de la santé a reconnu que les pays dans lesquels on consomme le plus de laitages sont les plus touchés par l’ostéoporose. L’OMS a identifié cette situation sous le nom de « paradoxe du calcium ».

 

Le lait est indigeste pour l'homme

Parfaitement adapté pour le veau le lait est indigeste pour nous, car l'estomac humain ne possède pas la présure des ruminants permettant de cailler le lait et sa caséine. Il faut donc attendre que cela se fasse sous l’effet de la chaleur pour pouvoir le digérer.

Le lait fait partie des 3 produits les plus allergènes, car les molécules de lait passent la barrière intestinale sans être dégradée. Il serait à l'origine d'un grand nombre de maladies allergiques, auto-immunes, inflammatoire (rhumatismes) ou encore infectieuses. 

 

Pourquoi privilégier les lait végétaux ?

- ils ne contiennent pas de germes microbiens
- ils nous évitent d’absorber antibiotiques, vaccins, hormones, suremployés dans l’élevage
- ils sont très digestes : pas de putréfactions intestinales
- pas de problème d’allergie
- ils sont riches en bons acides gras et évitent la surconsommation des acides gras saturés que l’on trouve dans le lait de vache
- ils sont riches en minéraux et vitamines

 

Pour ma part le choix a déjà été fait depuis quelques temps. Mes pâtisseries sont faites, en grandes majorités, avec des laits végétaux biologiques. J'apprends à les utiliser et je remplace dès que je peux un produit laitier animal par du végétal.

 

Et vous ? Connaissiez-vous la nocivité du lait de vache ? Vous avez changé vos habitudes ?

 

SOURCES :

La nutrition.fr

Bio c'bon

AMESSI

Réveillez-vous.fr

 

Livres sur le sujet :

"Lait, mensonge et propagande" de T. Souccar

"Le lait, vrais et faux dangers" de J-M. Bourre

"Milk, the Deadly Poison" de R. Cohen

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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 18:57

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P'tite Miss Cacahuète m'a décerné il y a quelques jours un Stylish Blogger Award !

 

Hum ? Mais qu'est-ce que c'est que ce charabia ???

Ah ah bah là je peux mettre ma science en avant (merci Google et les blogueuses/blogueurs), le Stylish Blogger Award c'est le nouveau Tag en quelque sorte. Vous vous souvenez de ces articles sur lesquels les blogeurs devaient répondre à des questions et en échange de ce tag elles devaient également tagger d'autres blogueurs et la chaîne continuer !

Et bien là c'est le même principe, P'tite Miss Cacahuète est venue sur mon facebook pour me passer le relais.

 

Je dois donc vous dire 7 choses sur moi et mettre à l'honneur 7 blogs (qui feront la même chose of course !)

- Je suis créative

- J'aime découvrir de nouvelles choses

- J'aime faire plaisir aux gens

- Je suis plutôt fleur bleue

- Je suis perfectionniste

- Je suis en reconversion professionnelle : je commence mon CAP Pâtissier en septembre

- Et je suis donc à la recherche d'un maître de stage pour faire mon apprentissage

 

Et voici les 7 blogs à qui je décerne à mon tour un Stylish Blogger Award  à :

- Fran de La faim des bananes

- Neness de La patiss de neness

- Mimi du blog Le Jardin culinaire de Mimi

- Dominique du blog De vous a moi

- Simplyoanna de About foood

- Nam & Thom de Un goût de trop peu

- Lili de Cooking lili

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