Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Qui est Happy Cream ?

Tout simplement une

Lilloise très gourmande

qui aime faire plaisir

avec de jolis desserts :

aussi beaux que bons !

25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 16:17
Granola maison : the best !

Mon neveu est un grand fan de granola, pour lui faire plaisir j'ai voulu tester une recette maison. C'est sur le site de la Super Supérette que j'ai trouvé mon bonheur ! Je ne connaissais pas trop ces gâteaux avant de les goûter chez ma belle-soeurette, mais c'est vrai : "ils sont vraiment Trop bons !"

 

Pour 25 granola : (180°c 10 à 15 min)

- 125 gr de farine blanche

- 75 gr de farine compète

- 50 gr de sucre de canne

- 75 gr de beurre

- 1 oeuf

- 1 cc rase de bicarbonate de soude

- Un peu de vanille

- 150 gr de chocolat noir pour napper les biscuits

 

Les Granola :

1. Mélanger toutes les poudres ensemble dans la cuve du batteur, à la feuille

2. Ajouter le beurre pommade et ensuite l'oeuf

3. Laisser pétrir pour avoir une belle pâte homogène

4. Former une boule et l'envelopper dans un film alimentaire
5. Laisser au frais 1 à 2 heure pour quelle durcisse

6. Abaisser la pâte au rouleau à 5 mm et la piquer avec une fourchette

7. Découper des ronds à l'emporte pièce

8. Cuire sur une plaque 10 à 15 min à 180°c

 

Le nappage  :

1. Faire fondre le chocolat tranquillement au bain-marie

2. Tremper la surface lisse des biscuits

3. Laisser prendre avant de les déguster !

Granola maison : the best !

Partager cet article

Repost 0
Published by Happy Cream - dans Biscuits
commenter cet article
11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 16:26

Cookies_NoixChocoBlc_01.jpg 

 Pour 30 cookies : (180°c, 15 min)   

- 2 1/4 cup de farine semi complète (270 gr)

- 1 teaspon de bicarbonate de soude (1 cuillère à café = 5 gr )

- 1 cup de beurre doux (150 gr)

- 1 cup de sucre roux (230 gr)

- 2 oeufs

- 1/3 cup de noix en morceaux (35 gr)

- 1/2 cup de pépites de chocolat blanc (80 gr)


1. Préchauffer le four à 180°c   

2. Mélanger au fouet les ingrédients secs : farine, sucre, bicarbonate de soude 

3. Dans un autre bol mélanger le beurre et les oeufs

4. Ajouter les noix et les pépites de chocolat 

5. En plusieurs fois incorporer les ingrédients secs


Cookies_NoixChocoBlc_02.jpg

6. Former des petites boules aplaties et les placer sur la plaque de cuisson chemisée d'un papier sulfurisé

7. Enfourner à 180°c 10 min, retourner la plaque et remettre à cuire 5 min (Pour une cuisson homogène)

A la sortie du four les cookies restent mou au centre.

 

Cookies_NoixChocoBlc_03.jpg

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0
Published by Happy Cream - dans Biscuits
commenter cet article
29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 17:02

cookies_OutrageousChoco_01.jpg

LA super recette de Martha Stewart : les  Outrageous chocolate cookies

Avec ce super nom de recette il fallait que je les fasse !!! Et franchement ils sont TERRIBLES !!! Une tuerie ! Avis aux gourmands et fan de chocolat, c'est à tester absolument. Ils sont doux ... et d'un fondant .... hummm.

Si vous aimez les brownies, fondant, moelleux au chocolat, cette recette est pour vous !

Mais surtout ils ne doivent pas être trop cuit et devenir croustillant, il faut qu'ils restent mou quand vous les sortirez du four...

 

 24 cookies : (cuisson : 160°c, 10 à 15 min)

- 2/3 cup de farine (100 gr)

- 1/2 teaspoon de sel (1/2 d'une cuillère à café)

- 1/2 teaspoon de levure (1/2 d'une cuillère à café)

- 4 tablespoons de beurre mou (60 gr) 

- 220 gr de chocolat noir 

- 3/4 cup de sucre roux (130 gr)

- 2 oeuf

- 1 cup de pépites de chocolat (150 gr)

 

 

La pâte :

1. Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre (Au micro-onde remuer toutes les 30 sec)

2. Dans un autre plat, peser et mélanger la farine, la levure et le sel

3. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux 

4. Ajouter le mélange chocolat + beurre et continuer de battre

5. Incorporer le mélange farine, levure et sel

6. Ajouter les pépites de chocolats (Gardez-en un peu pour la décoration)

 

cookies_OutrageousChoco_02.jpg

 

La cuisson :

1. Avec 2 cuillères (café ou soupe) ou une cuillère à glace, faire des tas sur une plaque de cuisson recouvert d'un papier sulfurisé  

2. Cuire à four chaud 15 minutes (Les cookies vont se craquer en cuisants, sortez-les du four à 15 minutes s'ils sont encore trop mou remettez-les 5 minutes. La cuisson dépendra de la taille de vos cookies, ils doivent être mou au milieu)

3. Une fois cuits les laisser refroidir

4. Conservez-les dans une boîte hermétique ou en fer.

 

cookies_OutrageousChoco_03.jpg

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0
Published by Happy Cream - dans Biscuits
commenter cet article
17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 16:23

cookies_cacahuetes_01.jpg

 

Petite recette simple pour se régaler au goûter !!! Attention une certaine addiction est possible...

 

16 cookies : (temps de repos : 2h, cuisson : 180°c, 15min)

- 1 1/4 cup de farine (165 gr)
- 1 cup de sucre (100 gr)

- 3/4 teaspoon de bicarbonate de soude (3/4 d'une cuillère à café)

- 1/4 teaspoon de sel (1/4 d'une cuillère à café)

- 1/2 teaspoon de levure (1/2 d'une cuillère à café)

- 1/2 cup de beurre mou (120 gr)
- 1/2 cup de beurre de cacahuètes (120 gr)

- 1 oeuf


La pâte :

1. Mélanger à la spatule le beurre de cacahuètes et l'oeuf

2. Dans un autre plat, peser et mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre (Farine, bicarbonate, sel et levure)

3. Battre le beurre mou jusqu'à ce qu'il est une consistance crémeuse (Environ 2 min)

4. Ajouter le sucre et battre encore 2 minutes

5. Incorporer le beurre de cacahuètes

6. Et pour finir ajouter le mélange des ingrédients secs (Une boule de pâte va commencer à se former)

7. Former une boule avec la pâte obtenue

8. L'envelopper avec un film alimentaire et la placer au frigo 1 à  2 heures pour qu'elle redurcisse

 

cookies_cacahuetes_02.jpg

 

La cuisson :

1. Former des boules de pâte (De la taille d'une grosse balle de ping pong par exemple)

2. L'aplatir entre les paumes de mains

3. Utiliser une fourchette pour l'écraser encore un peu sur la plaque de cuisson

3. Enfourner 10 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (Le temps peut varier selon votre four et la taille de vos cookies)


cookies_cacahuetes_03.jpg

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0
Published by Happy Cream - dans Biscuits
commenter cet article
23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 21:05

sable_pres_01.jpg

 

J'aime beaucoup la recette des sablés des près Bonne maman, le goût des graines mélanger est vraiment délicieux. J'avais déjà testé une recette trouvée sur un blog, il y a plus d'un an. Ils étaient très bons, mais quand j'ai voulu la refaire la semaine dernière... je les ai loupé ! Du coup mon envie de sablés des près était toujours là... comme ça faisait aussi un petit moment que je voulais faire une recette de sablés nature, je me suis dit que j'allais y ajouter tout simplement des graines !

 

30 sablés : (temps de repos : 2h, cuisson : 150°c, 20min)

- 250 gr de farine
- 140 gr de sucre semoule
- 140 gr de beurre en morceaux
- 1 jaune d'oeuf

- 30 gr de graines de sésame

- 20 gr de graines de pavot

- 30 gr de graines de tournesol

 


La pâte :

1. Tamiser la farine dans un récipient

2. Ajouter les graines et bien mélanger

3. Ajouter le sucre et le beurre

4. Sabler avec les deux mains jusqu'à l'obtention d'un sable homogène et jaune

5. Ajouter l'oeuf et continuer à pétrir la pâte

6. L'envelopper avec un film alimentaire et la placer au frigo 2 heures au moins

 

sable_pres_02.jpg

 

Les biscuits :

1. Étaler la pâte, sur un plan de travail un peu fariné, sur une épaisseur  de 4 à 5 mm (La pâte est trop dure à la sortie du frigo pour être travaillée, il vous faudra attendre qu'elle devienne plus malléable)

2. Découper les biscuits à l'aide d'emporte-pièces et les placer sur une plaque ou une grille de cuisson recouvert de papier sulfurisé

3. Enfourner 20 minutes environs (Le temps peut varier selon votre four)

 

sable_pres_03.jpg

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0
Published by Happy Cream - dans Biscuits
commenter cet article
9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 11:08

cookies_pistache01.jpg

 

Il me restait des pépites de pistache, après avoir fait mes muffins framboise pistache (la recette est ici).

Alors, pourquoi pas en mettre dans des cookies ? Miam quelle bonne idée !

 

Pépites de pistache :

- 60 gr de chocolat blanc (9 carrés)

- 1 cuillère à café de pâte de pistache

 

Dans un bol faire fondre au micro-onde le chocolat blanc (quelques dizaines de seconde à basse température, ne rajoutez surtout pas d'eau)

Ajouter et mélanger la pâte de pistache et former des petites pépites à l'aide d'une cuillère
Laisser durcir au freezer 15 minutes

 

Pour 30 Cookies : (200°c, 8 à 10 min)

- 2 1/4 cup de farine (270 gr)

- 1 teaspon de bicarbonate de soude (1 cuillère à café = 5 gr)

- 1/2 teaspon de sel (1/2 cuillère à café = 2,5 gr)

- 1 cup de beurre doux  (150 gr)

- 1 cup de sucre (230 gr)

- 2 oeufs

- 1 teaspon d'arôme vanille (1 cuillère à café = 5 gr)

- 1 cup de pépites de pistache (125 gr)

 

Préchauffer le four à 200°c (th 6-7)

Mélanger ensemble les ingrédients secs : farine, sucre, bicarbonate de soude et sel

Dans un autre bol mélanger les ingrédients restant : beurre, oeufs, vanille

Ajouter à ce dernier mélange, en plusieurs fois, les ingrédients secs en terminant par les pépites de pistache

 

Avec une cuillère former des petits tas, écrasez-les un peu, avec la pâte obtenue sur la plaque de cuisson

Séparez-les suffisamment, car ils vont s'étendre un peu durant la cuisson

 

Enfourner la plaque entre 8 et 10 min (plus vous les laissez cuire plus ils seront croustillants, si vous préférez qu'ils soient moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur sortez les vers 8 minutes)

 

cookies_pistache02.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by Happy Cream - dans Biscuits
commenter cet article
22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 17:15

 

Cookies-1071.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'inaugure mon blog par cette recette ultra bonne, ultra simple de cookies.

C'est celle qui figure derrière le paquet de pépites de chocolat que j'avais ramené des Etats Unis. Pourquoi chercher plus loin alors qu'elle était sous mes yeux !!! Merci Karl !

 

Pour 30 Cookies : (200°c, 8 à 10 min)

2 1/4 cup de farine (270 gr)

1 teaspon de bicarbonate de soude (1 cuillère à café = 5 gr )

1/2 teaspon de sel (1/2 cuillère à café = 2,5 gr)

1 cup de beurre doux (150 gr)

1 cup de sucre (230 gr)

2 oeufs

1 teaspon d'arôme vanille (1 cuillère à café = 5 gr )

1 cup de pépites de chocolat (125 gr)

 

- Préchauffer le four à 200°c (th 6-7)

- Mélanger ensemble les ingrédients secs : farine, sucre, bicarbonate de soude et sel

- Dans un autre bol mélanger les ingrédients restant : beurre, oeufs, vanille.

- Ajouter à ce mélange, en plusieurs fois, les ingrédients secs en terminant par les pépites de chocolat

 

Avec une cuillère faire des petits tas avec la pâte obtenue sur la plaque de cuisson.

Séparer-les suffisamment, car ils vont s'étendre durant la cuisson.

Enfourner la plaque entre 8 et 10 min (plus vous les laissez cuire plus ils seront croustillants, si vous préférez qu'ils soient moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur sortez les vers 8 minutes)

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by happycream.over-blog.com - dans Biscuits
commenter cet article